Como a Caltech pode ajudar você a empreender?
Sabemos que empreender na área de alimentos é um desejo para muitos brasileiros.
Seja um restaurante, uma padaria ou uma lanchonete, abrir um estabelecimento, pode ser um sucesso, mas também uma grande decepção.
O despreparo e a falta de informação são fatores que podem acarretar no fracasso desse tipo de empreendimento e por isso listamos algumas regras que devem ser cumpridas pelo proprietário a fim de garantir a sanidade e segurança dos seus clientes e também dos seus funcionários.
- Atender todos os requisitos relativos à infraestrutura do estabelecimento, como por exemplo, os restaurantes por quilo, que devem manter suas balanças regularmente aferidas pelo Inmetro;
- Garantir a presença de um responsável técnico pelas atividades de manipulação de alimentos; - Realizar análises de qualidade da água, limpeza periódica da caixa d’água e infraestrutura em geral;
- Seguir as boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos previstas na lei;
- Realizar treinamentos periódicos dos funcionários, mantendo a equipe sempre atualizada;
- Estabelecer uma boa estratégia de marketing, que é extremamente necessária para o sucesso do seu empreendimento;
- Para facilitar, deve-se procurar softwares de custo acessível e compatível para cadastro de clientes e fornecedores, controle de estoque, folha de pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa etc.
- Ter conhecimento sobre as regras estabelecidas no Código de Defesa do Consumidor. Já que restaurante vai lidar com o consumidor diariamente;
- Ter um capital de giro que sustente durante três meses o negócio até que se possa fazer caixa próprio;
- Saber que o imóvel escolhido deve apresentar instalações elétricas, hidráulicas e de gás e assim adequar as instalações de acordo com o Código Sanitário (especificações legais sobre a condições físicas) que em âmbito federal, a fiscalização cabe a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, (ANVISA) estadual e municipal fica a cargo das Secretarias Estadual e Municipal de Saúde;
-No caso dos restaurantes sel.f service, o caixa deve estar localizado próximo à saída, facilitando e controlando melhor os pagamentos.
Assim como a última dica, existem diversas regras para cada tipo de estabelecimento.
E para que seu negócio amplie e tenha sucesso, tem que saber!
Assim, caso tenha algum problema ou dúvida específica sobre seu empreendimento, entre em contato com a Caltech, e nós vamos encontrar a melhor solução para você!
