Produto fora do prazo de validade, ou estragado? Saiba qual é o seu direito!
O prazo de validade de um alimento é estabelecido pelos fabricantes a partir de pesquisas que têm como objetivo verificar e garantir a...
Você come peixe cru? Fique atento aos riscos de contaminação!
Considerando o crescente número de estabelecimentos que oferecem no buffet opções com pescado cru é preciso ficar atento aos riscos de...
Segurança Alimentar: Não deixe que a vigilância sanitária feche o seu estabelecimento!
Administrar um restaurante não é uma tarefa fácil, a Anvisa realiza uma série de exigências que devem ser cumpridas para garantir a...
Você sabe quais são as doenças que podem ser causadas pela intoxicação alimentar?
Muita gente acredita que intoxicação alimentar nunca chegará a sua casa, Acreditam que um pouco de água já esta eliminando os...
Tendências no mercado: Embalagem Retort Pouche
Alimentos termicamente processados podem ser esterilizados dentro de embalagens específicas, como no caso da embalagem Retort Pouche....
Como anda a sua flora intestinal?
Muitas vezes não damos a devida atenção ao nosso intestino. Trata-se de um dos órgãos mais importantes do nosso corpo, pois ele é de suma...
O que precisa ter na rotulagem do seu produto?
Um rótulo de um produto alimentício vai muito além de um nome impresso em uma embalagem. A rotulagem completa consiste em uma série de...
A incrível tecnologia dos ovos
O ovo é um dos alimentos mais nutritivos da natureza e, também, uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade. Quase todos os...
