Adoçantes naturais ou artificiais: qual a melhor opção?
Os naturais são sempre a melhor opção, alguns deles são: - Frutose: extraído de mel e frutas, tem capacidade de adoçar 173 vezes mais...
Evite a contaminação da esponja de cozinha!
A esponja de cozinha, embora não demonstre nenhum risco, é um dos utensílios mais contaminados utilizados na cozinha. Esponjas e panos...
Você conhece as embalagens ativas e inteligentes?
São embalagens cujo algumas funções são de prolongar a vida de prateleira, monitorar o frescor do produto exibindo informações sobre a...
Entenda o que é Recall
Recall, ou recolhimento, é o meio que obriga os fornecedores a alertar nas mídias como jornais, rádios e TVs os consumidores que...
Análises utilizadas na determinção de vida de prateleira
A qualidade de produtos alimentícios se altera com o tempo de estocagem pela ocorrência de uma série de transformações bioquímicas e...
Como a Caltech pode ajudar você a empreender?
Sabemos que empreender na área de alimentos é um desejo para muitos brasileiros. Seja um restaurante, uma padaria ou uma lanchonete,...
Fiquei sem energia elétrica! O que fazer com os alimentos da geladeira?
A correta conservação dos alimentos é fundamental, pois reduz significativamente as chances de, ao ser consumido, o alimento gerar algum...
