A importância da vida de prateleira para o seu produto
Quando vamos às compras um dos hábitos mais comuns é observar o prazo de validade dos produtos, e para que os produtos apresentem prazo de validade eles precisam passar por testes de vida de prateleira.
Mas o que é vida de prateleira?
É um termo utilizado para determinar o tempo em que um alimento pode ser conservado sob determinadas condições. Essas condições são, por exemplo, temperatura, luz, umidade relativa, entre outros, que sofrendo pequenas alterações são aceitáveis pelo consumidor, fabricante e legislação.
O teste de vida de prateleira abrange padrão sensorial, microbiológico, e físico-químico. Ele é realizado em etapas, e é feito até que o produto apresente padrões inadequados ao consumo.
Alguns dos motivos para realizar o teste de vida de prateleira são: garantia de qualidade ao produto, possibilidade de disponibilizar informação correta e proporcionar segurança ao consumidor.
Para o produtor, um ponto importante é que ele indica o tempo até a perda da qualidade desejável ao produto. Também evita desperdícios, pois a gestão do estoque se torna mais eficaz já que o produto tem uma data de validade determinada.
Por que realizar teste de vida de prateleira em seu produto?
Além de ser uma exigência da legislação, ele diminui o risco de que produtos inadequados cheguem aos consumidores, o que causaria danos à imagem da empresa, podendo ainda ser prejudicial à saúde do consumidor. Todos ganham com esse teste, visto que a credibilidade do produto se torna maior.
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