Selos de certificação de alimentos

Países como o Brasil, utilizam certificados ou selos de qualidade em alimentos e/ou produtos alimentares, e isto se deve principalmente, a grande preocupação que surge por parte dos consumidores que buscam informações sobre o que consomem. A certificação além de levar informações de determinado produto, também se torna importante para as empresas certificadas, já que, agregam valor e renda para os produtos, promovem a inserção em mercados internacionais, e contribuem na construção de uma imagem positiva da empresa com atribuição de maior credibilidade e reconhecimento por parte dos clientes. Agora vamos falar de um pouco sobre um dos selos encontrados nos rótulos.

Indicação geográfica (IG): um dos selos encontrado em bebidas. Quando presente em uma embalagem, além de nos dizer propriamente qual sua indicação geográfica, este selo também nos traz uma compreensão do espaço, da paisagem, da sociedade, da cultura e da tradição que o envolvem. Um exemplo, é o selo Vale dos Vinhedos, primeira IG reconhecida no Brasil, situada no Estado do Rio Grande do Sul, na região da Serra Gaúcha. O produto é submetido a várias etapas de controle, e somente após a sua aprovação, o Conselho Regulador permite que o vinho possa levar em sua rotulagem o selo que o identifica como sendo um vinho IP (Indicação de Procedência) Vale dos Vinhedos:

ISO 22000: primeira norma para a certificação de sistemas de gestão da segurança dos alimentos reconhecida internacionalmente.

ABNT: normas especificas com requisitos a serem atendidos na manipulação correta de alimentos e traz segurança aos empresários.

Certified Humane: produtos oriundos de animais com criação humanizada.

Orgânico: selo obtido por auditoria ou por sistema participativo, que é uma certificação do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg), do MAPA.

S.I.F. (Serviço de Inspeção Federal): conhecido mundialmente pela sigla S.I.F. e vinculado ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA, é o responsável por assegurar a qualidade de produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados.

Contudo para uma empresa ter a certificação em seus produtos, precisa seguir uma série de normas pré-estabelecidas para alcançar a concessão, e isto também dependerá da esfera de concessão: âmbito governamental ou associações do setor produtivo. A Caltech possuí serviços como os de Revisão Bibliográfica aplicada as necessidades de cada cliente bem como Boas Práticas de Fabricação, Rotulagem e Tabela Nutricional, que contribuem para o enquadramento legal das empresas. Assim, muitas empresas podem conquistar um selo de certificação, por estar dentro dos parâmetros exigidos pelas legislações vigentes da ANVISA e do MAPA. Para maiores informações acesse: www.caltechconsultoria.com.