O seu produto tem a aceitação do público?

A indústria de alimentos está sempre em busca de lançar novos produtos no mercado que consiga ter uma grande aceitação do público e até tornar-se uma marca referência de algum produto alimentício específico, para isso, são realizados estudos de pesquisa e desenvolvimento dos novos produtos, mas também, passam por um processo essencial,o teste de aceitação sensorial. O teste de aceitação tem como objetivo descobrir se o alimento tem uma boa aprovação do público em comparação com outras marcas já presentes no mercado e assim, saber se o produto está apto para ser comercializado ou ainda é necessário adequações na sua produção para que consiga uma maior aceitação do público. Esse teste é feito através das análises sensoriais do produto, essas análises levam em consideração os cinco sentidos básicos do corpo humano (olfato, visão, tato, paladar e audição); e cada um dos sentidos irá receber uma nota que o avaliador irá atribuir após degustar o alimento. E é através dessas notas que será possível saber quais os aspectos do produto que precisa ser melhorado e quais agradaram os avaliadores. Com o resultado obtido, é possível trabalhar melhor no desenvolvimento do produto, desde a sua formulação ou até mesmo na aparência do alimento; e assim possibilitar a inserção dos produtos no mercado com maiores chances de aceitação do público e êxito nas vendas. A Caltech oferece o serviço do teste de aceitação, temos o amparo do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC para que possamos conduzir as análises sensoriais dos alimentos. Entre em contato com a gente para marcarmos uma reunião sem custos e assim possamos te ajudar!