3 motivos para realizar o teste de vida de prateleira
Afinal, o teste de vida de prateleira é realmente importante?
Já explicamos aqui como são realizadas as análises para determinar a validade de um produto, aquela data que olhamos na embalagem dos produtos no supermercado antes de levar pra casa. Mas afinal, qual a real importância de realizar essa análise no seu produto?
O teste de vida de prateleira envolve três parâmetros que determinam se o produto está nas mesmas condições do que quando récem preparado, sensorial, físico-químico e microbiológico. As análises são realizadas com uma frequência determinada (a cada 3 dias, a cada 7 dias ou a cada 15 dias por exemplo) até que o alimento apresente características não adequadas ao consumo.
A validade de um produto vai além de uma exigência da legislação, por isso listamos 3 motivos que explicam os benefícios que essa análise pode trazer para o seu negócio.
Evitar desperdício
Com a análise de vida de prateleira e uma produção padronizada você garante que o seu produto vá durar até uma determinada data, assim a gestão do estoque é mais eficaz evitando o desperdício de produtos.
Menor risco de contaminação
A contaminação de um alimento pode ocorrer sem que o consumidor ou o produtor consiga identificar visualmente. Alguns dos microrganismos que causam doenças podem estar presentes nos alimentos sem serem sensorialmente percebidos pelos seres humanos. O teste de vida de prateleira identifica quais e em que quantidade os mesmos estão presentes, possibilitando melhorias, se necessário.
Produto mais confiável
Quando um consumidor compra um alimento e no rótulo consta que o mesmo é válido por até uma determinada data, é esperado que o mesmo esteja em boas condições até lá. Caso as características do produto se modifiquem antes do prazo a credibilidade e a imagem da empresa podem ser prejudicadas.
Não é somente o cliente que ganha sabendo a validade do produto que está comprando, é também uma segurança para dono da empresa!
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